淘儿歌育儿网之育儿百科提醒家长们：鹌鹑含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有益中补气、强筋骨、利水消肿的作用，对贫血，月经不调病症都有理想的疗效。
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下面就来讲解下育儿知识大全：产妇营养食谱：补气鹌鹑汤的做法。
用料鹌鹑 1只
西洋参 5g
花椒 50g
花菇 1朵
姜 5g
盐 5g
做法
1. 花胶用清水浸泡，泡发后剪成大块。鹌鹑去毛和内脏，剁去头和爪，清洗干净，放入滚水中汆烫去除血沫。花菇加水泡发。
2. 将备好的花胶、鹌鹑、花菇、西洋参、姜粒放入炖盅中，加入800ml水，盖上盖子，移入蒸锅，大火烧开后转小火炖1小时。
3. 加入盐，继续炖10分钟，待盐的味道溶入汤中即可。
小贴士
1. 鹌鹑含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有益中补气、强筋骨、利水消肿的作用，对贫血，月经不调病症都有理想的疗效。
2. 花胶即鱼肚，含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾、消除疲劳的功效。泡发花胶时多换几次水，以免变质影响口感。
3. 西洋参补气养阴、清热生津。经常服用西洋参可降低血液黏稠度、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化，同时还能够促进红血球生长。
