淘儿歌育儿网之育儿百科提醒家长们：锅中先淋入芡汁，煮开后再撒入蛋液，这样制成的蛋花更加均匀整齐，更加美观。
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下面就来讲解下育儿知识大全：宝宝食谱：开胃碗仔翅。
特色香港街头随处可见的小吃，食客们轻易地就被它的亲和魅力征服。
用料
鸡胸肉150g
粉丝1 小把(约10g)
干香菇4 朵
鸡蛋1 枚
老抽(15ml)
芝麻香油1 茶匙(5ml)
马蹄粉1 汤匙(30g)
清高汤1000ml
做法
1. 干香菇用温水泡发，去蒂，洗净泥沙并切成细丝。粉丝用凉水浸泡至回软， 切成6cm 长的段。鸡蛋在碗中打散。马蹄粉中加入60ml 凉水调成芡汁备用。
2. 大火煮开煮锅中的水，放入鸡胸肉，再次煮开后继续煮10 分钟至肉煮熟。捞出晾凉后撕成细丝。
3. 另取一个煮锅，注入高汤，大火煮开后放入撕好的鸡胸肉丝、切好的冬菇丝和粉丝段，煮1 分钟后淋入芡汁并搅拌均匀。
4. 再次沸腾后将蛋液淋入锅中，待形成蛋花后以汤勺轻轻推散，最后调入老抽和芝麻香油即可。
